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“El perro logró más de 92% de certeza en identificar si el alimento tiene o no presencia de gluten, lo que resulta de gran utilidad por la cantidad de contaminación cruzada que existe en los alimentos. En el caso de los alimentos que se venden como libres de gluten, un metaanálisis reveló que a nivel mundial, el 13% presenta algún grado de contaminación con gluten, y esto afecta muchísimo a las personas”, explicó Natalia Hernández.
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iz Solutions co-organizador de la exposición ¿Qué llevabas puesto?
Exposición de arte tiene como objetivo crear conciencia sobre la violencia sexual, y combatir la culpabilización social de las personas sobrevivientes.
